Svedjeråg helkärna 5kg – 25kg

Kultursäd så som spelt, Ölands lantvete, emmer och svedjeråg. Dessa gamla sorter odlar vi för att det passar så bra i ekoodling och det är smakrikt, näringsrikt och har goda bakegenskaper.

Svedjeråg är en gammal kultursort med god smak passar bra både vid bakning med jäst samt vid surdegsbakning. Det går utmärkt att byta ut vanlig råg till svedjeråg för bakning. Svedjeråg har ett något högre näringsinnehåll än vanlig råg. Den är smakrik med en god mjuk ton. Svedjeråg även kallad Midsommarråg eller Finnråg. Per Martin Tvengsberg är troligen den forskare som samlat mest kunskap om Svedjefinnarnas liv och leverne. Han är även länken med kunskap om forntiden och vår nutida odling, då han fann det utsäde som vi nu kan njuta av att odla.